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鶏むね肉はフォークで刺してから塩をふり、10分置く。胡瓜・人参は千切り、長葱はみじん切りにしておく。
①の鶏むね肉に酒をかけてラップをして様子を見ながら、電子レンジ(600W)で5~6分加熱して冷ましておく。
みじん切りにした長葱・鶏ガラスープ・ごま油・すりごまを合わせ、ネギ塩ダレを作っておく。
②の鶏むね肉を食べやすい大きさに切り、野菜を上に乗せ、ネギ塩ダレをかけたら完成です。