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ささみで粗刻しょうが焼き

ささみで粗刻しょうが焼きの画像

Description

ささみまるごと１本を開いて作る【しょうが焼き】
粗みじん切りにした生姜がピリッときいて
ご飯・お酒がすすむ！

材料 （2人分）

ささみ
4本
水菜(3～4cm長さ)
80g
片栗粉
適量
ごま油
小さじ2
■ (a)
生姜(粗みじん切り)
10g
醤油・酒
各大さじ2
砂糖
大さじ1
トマトケチャップ
小さじ2
(チューブ)にんにく
4cm

作り方

  1. 1

    写真

    ささみは白い筋を取り
    観音開きにして、片栗粉を薄くまぶす。

  2. 2

    写真

    フライパンにごま油を広げ
    ささみを並べてから中火にかける。
    フライパンが温まってから
    あまり動かさずに3分ほど焼く。

  3. 3

    写真

    うら返し、混ぜ合わせ(a)を加えて
    煮たってきたら、肉に2～3分ほど
    からめて火を止める。

  4. 4

    写真

    器に水菜を広げ、ささみを煮汁ごとのせる。

コツ・ポイント

✅肉に片栗粉をまぶすことで
表面をコーティングしてくれて
しっとり柔らかく仕上がり
タレもからみやすくなります

✅コールドスタートをすると
肉がかたく縮まらず
柔らかく仕上がります

✅水菜→キャベツ・レタス・かいわれ大根
でもOK‍

このレシピの生い立ち

ささみがあったので作ってみました✨
レシピID : 6014488 公開日 : 20/02/01 更新日 : 20/02/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2022年8月26日
写真
みにゃさら
しっかりタレが絡んでおいしーい！淡白なささみと相性◎ですね♪ささみの生姜焼きはこれからコレ！
#ささみでヘルシー #タレが絡んで美味
2020年8月7日
写真
はふー！
簡単で美味しかったです
2020年4月10日
写真
ふぃーび
子供が食べやすい様に割いてしまいましたが、甘くてエビチリソースに近いなと思いました。子供も食べやすくて美味しかったです！
#こどもが食べやすい #ごはんのお供 #かんたんもう一品
2020年2月23日
写真
sofami
ちょっと片栗が多くてソースが強めの餡になってしまいました。次回はケチャップ少な目でソース作ります。
#生姜ザクザク
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こはるスマイルごはん
ささみで粗刻しょうが焼き
by こはるスマイルごはん