いわしのつみれ汁

お鍋に水を張り、沸騰したところへイワシのつみれを
入れる。
ネギはみじん切りにする。
1･2分火を通し、イワシの出汁がしみ出るようにする。

もやしを入れ、再び沸騰するまで待つ。
沸騰したところへみじん切りにしたネギを入れ、すぐ火を止める。

味を見て、塩で整える。
お椀に盛って、召し上がれ！