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鶏ひき肉に塩、山椒、万能ねぎを入れて混ぜる。
鍋に水、昆布、だしパックを入れて火にかける。わいたら日本酒をヒトたらし。
だしがわくまでに野菜類を適当な大きさに切る。
油揚げは油抜きして切る。
お肉も切る。
春雨を戻して、準備完了。
お出しが出たら三つ葉以外の材料を入れてひと煮立ち。
お肉に火が入ったら三つ葉を入れて完成。