辛いテールスープ(牛、豚肉でもOK！)
Description
辛いスープ好きの方お時間あるときにぜひ作ってみてください！
野菜は家にある野菜で入られそうなものでOKです！
野菜は家にある野菜で入られそうなものでOKです！
moco吉
作り方
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1
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テールを下ゆでして、水できれいに洗う
牛肉(脂身多い方が◎)豚肉は切って4の後に炒めるだけ！
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2
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Aの調味料とテール、長ネギの青い部分を入れて圧力鍋(うちは電気圧力鍋)で20分×2回します
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3
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その間に野菜たちをきります
※好きな大きさでいいですがうちはご飯を入れてクッパにしたりするため基本小さめ、細切りにします
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4
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テールが柔らかくなったらお鍋にごま油を引いて鷹の爪、にんにくを炒めます
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5
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にんにくのいい香りがしてきたら根菜を炒めてテールを入れます
骨からも出汁が出るのでそのまま入れます
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6
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Bの調味料をいれてください
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7
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最後にニラ、長ネギなどの葉物を入れてください
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8
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味噌を溶かしてラー油を入れて味を整えます
辛さがたらない場合鷹の爪、豆板醤などを足してください
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9
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味が物足りない場合醤油、創味シャンタンなどを足してみてください
コクが足りない場合みそ、甜麺醤などを足してみてください
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10
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濃い場合は水を足してください
味を整えて完成です
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11
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牛カルビ、豚肉などでする場合は、好きな大きさに切って5の前に炒めてください
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コツ・ポイント
★普通のお鍋でする場合は時間がかかりますが、骨から身が外れそうなくらい煮込むとできます！
★テール以外にも牛カルビ、豚こまなどでも美味しくできます
上記の場合、調味料を少なくしてしてください後入れでも可能なのでお宅にあった味付けにできます
★テール以外にも牛カルビ、豚こまなどでも美味しくできます
上記の場合、調味料を少なくしてしてください後入れでも可能なのでお宅にあった味付けにできます
このレシピの生い立ち
辛いスープが飲みたくて…
moco吉
