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②で使用する湯を沸かす
糸こんにゃく…ざく切り→①の湯をまわしかけるえのき茸…根元を切り、半分に切る玉ねぎ…薄切り
鍋又フライパンに★、②を入れて煮立てて、牛肉を加えて蓋をして中火で煮る(目安として2人分約5分)