つなぎなしミニハンバーグ

玉ねぎをみじん切りにします。

ボウルに挽き肉と玉ねぎを入れてよく混ぜます。

2にボーンブロスと卵と牛脂1/2くらいを入れてよく練ります。

4にナツメグと塩胡椒をして、さらによく練ったら、小さめのハンバーガーに丸めます。

フライパンにオリーブオイルをひき、ハンバーグを並べてやきます。

片面焼けたら、裏返して、裏面にも焼き色をつけたら、ハンバーグが1㎝浸るくらい水かボーンブロスを入れて蓋をして蒸し煮します

完成したら，ケチャップでいただくのも，大根おろしとポン酢でいただいても美味。

タレを絡める場合は，とんかつソース，トマトケチャップ，ウスターソース，醤油でソースをつくり，よくからめて完成。お弁当に

たくさん作ったら，４つずつくらいまとめて冷凍にしておきます。