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人参は銀杏切りにする。胡瓜は小口切りにして塩揉みする。ハムは1cm幅にカットする。
マロカニと人参を一緒に茹でる。
じゃがいもも茹でて粉吹き芋にする。
熱いうちにじゃがいもを潰してマヨネーズを絡める。※我が家はいつも目分量なので量った事がありません。
【1】・【2】を加えて、マヨネーズが足りなかったら足して、塩・黒コショウをする。※おかぁは塩だけど私はハーブソルト。