アーモンドプリンのフルーツ添え
作り方
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1
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カラメル作り。
鍋に★グラニュー糖と水を入れ、煮詰める。※スプーンなどで混ぜたりせずそのまま色が変わるのを待つ
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2
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色が濃いこげ茶色になったら☆水をゆっくり3回くらいに分けて入れる。※はねるので火傷には注意してください。
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3
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カラメルをプリン型に移す。
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4
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生地作り。卵と砂糖をボールに合わせて混ぜ、混ざったらバニラエッセンスを入れる。
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5
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牛乳を鍋で温め、鍋のフチがフツフツし出したらとめる。
生地に牛乳を3回くらいに分けて入れ、その都度よく混ぜる。
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6
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漉し器で一度生地を漉し、そこにアーモンドパウダーを入れよく混ぜる。
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7
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150℃に予熱したオーブンに天板に水をはってプリン型を並べたものを入れて30~40分焼く。
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8
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プリンの粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
十分冷えたらお皿にプリンを取り出し、サクランボ、オレンジを添えたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
プリンを型からはずす時は、型のフチを指で軽く押すとはずれやすくなります。
このレシピの生い立ち
いつも作るプリンにアーモンドをたっぷり入れ、フルーツも添えてちょっと贅沢な日常おやつを作ってみました。
これからの季節は暑いし紫外線も強いので、冷たくてビタミンが美味しく取れるおやつを考えました。
これからの季節は暑いし紫外線も強いので、冷たくてビタミンが美味しく取れるおやつを考えました。
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