きゅうりとトマトの甘酢

きゅうりとトマトの甘酢
祖母が夏によく作っていた酢の物です。甘いお酢なので漬け汁ごと頂きます。
kan kan

材料 (2人分)

きゅうり
中1本
砂糖
小さじ1
トマト
中1個
ちりめんじゃこ
大さじ2杯程度
大さじ2
砂糖
大さじ1

1

きゅうりを薄切りにして砂糖小さじ1でもんでおく。(塩もみの塩の代わりに砂糖でもんでおく)

2

トマトは湯むきしてザクザク切る。

3

1.の砂糖でもんだきゅうりの水気をしぼったものとトマト・ちりめんじゃこを、酢・砂糖を入れたボールに入れて混ぜる。
冷蔵庫で冷すとおいしいですよ。

コツ・ポイント

写真では家庭菜園でできたミニトマトを二つ割で使っています。

このレシピの生い立ち

祖母が作っていたのをみ見よう見真似で作るようになりました。ちりめんじゃこを入れるのは私オリジナルです(^^ゞ
レシピID : 60201 公開日 : 02/07/17 更新日 : 02/07/17

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