節分イワシのネギ味噌煮。

【画像なし】節分の飾りで使った丸干イワシの頭を落とし、内臓を掻き出し、流水で洗います。

鍋にイワシを並べたところに、刻んだしょうが、長ねぎを散りばめ、★を回し入れます。にんにく味噌は水で溶きます。

クッキングシートの落し蓋で、中弱火30分～40分ほど火を通します。焦がさないように気をつけてください。

こちらが“芽子にんにく味噌”です。