マダラ白子のアヒージョ

マダラの白子を流水でさっと洗い、水切りする。

ピンポン玉程度に切り分ける。

スキレットにニンニクとオリーブオイルをひたひたになるくらいまで入れ、弱火で火にかける。

30秒程火を通したら白子を入れる。

白子を返しながら全体に火を通し、30～60秒程で火を止め、ハーブソルトをかける。

スプラウトを散らして出来上がり。