ベジ♪揚げなすとトマトのさわやか風味

Name: ベジ♪揚げなすとトマトのさわやか風味
Yield: 1人分
Ingredients: なす 中1本; 揚げ油 適宜; トマト 中4分の1個; 葉ねぎ 2本; ★水 大さじ１; ★かつお節 １グラム; ★しょうゆ 小さじ１; ★酢 小さじ2分の1; ★みりん 小さじ3分の1

Description

＜調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー＞
なすとトマトを使った暑い時期にピッタリな料理です。

東京あだち食堂

材料（1人分）

なす

中1本

揚げ油

適宜

中4分の1個

2本

大さじ１

１グラム

★しょうゆ

小さじ１

★酢

小さじ2分の1

★みりん

小さじ3分の1

作り方

1

★を合わせてラップをかけ、電子レンジ（６００ワット）で２０秒加熱して冷ましておく。
2

なすは乱切りにし、さっと揚げる。
3

トマトはくし型に切り、さらに半分に切る。葉ねぎは小口切りにする。
4

なすとトマトを器に盛り、1.の調味料をかけて葉ねぎを飾ったら、できあがり！

コツ・ポイント

合わせ調味料の代わりにポン酢しょうゆを使っても美味しいです。
【栄養価等（1人分）】
エネルギー：141キロカロリー
塩分：0.9グラム
野菜：125グラム
調理時間：15分
材料費：116円（材料費は区独自調査算出）

このレシピの生い立ち

足立区管理栄養士が考案した「早うま！かんたんベジレシピ」の１つです。詳しくは「足立区　ベジレシピ」で検索！

レシピID : 6021914 公開日 : 20/02/20 更新日 : 20/02/27

このレシピの作者

東京あだち食堂

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！
①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。
②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。
③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！

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