ベジ♪豆腐とトマトのカプレーゼ

Name: ベジ♪豆腐とトマトのカプレーゼ
Yield: １人分
Ingredients: 木綿豆腐 4分の1丁; トマト 2分の1個（大サイズ）; 大葉（青じそ） 3枚; 塩 少々; レモン果汁 小さじ１; オリーブ油 大さじ2分の１; 黒こしょう 少々

Description

＜調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー＞
チーズの代わりにお豆腐を使ったヘルシーカプレーゼです。

東京あだち食堂

材料（１人分）

木綿豆腐

4分の1丁

トマト

2分の1個（大サイズ）

大葉（青じそ）

3枚

塩

少々

レモン果汁

小さじ１

オリーブ油

大さじ2分の１

黒こしょう

少々

作り方

1

豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジ（600ワット）で1分程度加熱し、水切りをする。
2

トマトは半月形の厚めのスライス、豆腐もトマトの大きさに合わせてスライスする。
3

大葉は洗って水気をとり、食べやすい大きさにちぎる。
4

豆腐とトマトを平らに並べ、塩をふる。
5

器に、豆腐・トマト・大葉を交互に盛り付け、レモン汁、オリーブ油、黒こしょうを全体にかけたら、できあがり！

コツ・ポイント

バジルの代わりに大葉（青じそ）を使い、レモンの酸味がさわやかな一品です。
【栄養価等（1人分）】
エネルギー：130キロカロリー
塩分： 0.5グラム
野菜：103グラム
調理時間：10分
材料費：131円（材料費は区独自調査算出）

このレシピの生い立ち

足立区管理栄養士が考案した「早うま！かんたんベジレシピ」の１つです。詳しくは「足立区　ベジレシピ」で検索！

レシピID : 6022035 公開日 : 20/02/20 更新日 : 20/02/27

このレシピの作者

東京あだち食堂

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！
①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。
②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。
③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！

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