野菜たっぷり☆羽つき餃子&薔薇餃子

千切りキャベツを保存袋に入れて塩をふる。

余分に出た水分を搾る。
このくらい嵩が減ります。

ここでお好みの野菜を細かく刻み入れてください。
我が家はエリンギや人参のみじん切りが鉄板です。

普通の餃子は1枚の皮の上に餡を乗せて包む。
薔薇餃子は3枚の皮を写真のように並べる。繋ぎ目は水でくっ付けておくと良い。

繋ぎ目の所を開けて、3ヶ所に餡をのせる。

皮の回りに水を塗り、半分に折る。ピッタリ空気を抜きながらくっ付けておくと仕上がりが綺麗です。

薔薇の形はこれで完成。
焼いていきますよ～♪

フライパンに餃子を並べ、水で溶いた小麦粉を流し入れる。アルミホイルで蓋をして5分程蒸し焼きにする。

アルミホイルを外し、羽根がカリっとするまで焼いたら完成。

普通バージョンです。

羽根無しバージョンです。
カリっとさせたいときは両面焼いてみると食感良いですよ。