豆腐ハンバーグ
popporinri
作り方
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1
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※豆腐の下準備
キッチンペーパーで、二重に包み、水気を切る
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3
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大根は皮をむき、すりおろして水気を軽く切る。青葉は、軸を除く。
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4
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鍋に油を熱し、②の野菜を炒める。
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5
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ボウルに鶏挽肉に塩を入れて良くこねる。粘りが出たら豆腐を加えさらに良く混ぜる。
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6
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手のひらサイズにタネを整形し、空気抜きをする。油を熱し、ハンバーグを入れ、両面に焼き色がついたら取り出す
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8
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ハンバーグを器に盛り、たれをかける。大根おろしと大葉をトッピングして出来上がり。
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コツ・ポイント
ハンバーグを焼くときに蓋をして、中までしっかり火を通すのがコツです。ひじきやれんこんなど入れても美味しくできると思います。
このレシピの生い立ち
知人の栄養士さんに教えていただきました。牛豚合いびき肉で作るハンバーグよりもあっさりしていていますが満足感がありヘルシーです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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