大根のシソはさみ揚げ
おんかめ
作り方
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1
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スライスラーで切った大根は少量の塩を振ってしんなりさせる。しんなりなったら キッチンペーパーで水分を取る。
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2
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●のすべてを合わせておく。
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3
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大根の上に青シソを置き２の合わせたものを少量のせる。揚げてる時に２が飛び出さないように シソで包みこむ。
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4
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大根を端からくるりと巻く。（三つ折り）
☆のてんぷらの衣をつけて カリッと揚げる。
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コツ・ポイント
大根に塩をする時は 薄いのでほんの少量でいいです。
水気は カリッと揚る為に キッチンぺーパーで取ってください。
結構塩気があるので そのまま食べても大丈夫です。
水気は カリッと揚る為に キッチンぺーパーで取ってください。
結構塩気があるので そのまま食べても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
何でもカリッと揚るので 柔らかいものをてんぷらにして見ました!!
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おんかめ
