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青魚の豆豉醤ソース　レンジ蒸

青魚の豆豉醤ソース　レンジ蒸の画像

Description

サバや青魚に、トウチジャンソースをかけて、レンジで蒸すだけ！超簡単で、本格的な中華の味です♪お客様へのおもてなしにも。。。

材料 （2人分）

青魚（イワシ・アジなど）
４匹
☆トウチジャン
大さじ１
☆オイスターソース
小さじ１
☆砂糖
小さじ１
☆料理酒
小さじ１
☆しょうゆ
小さじ１
☆しょうがのみじん切り
大さじ１
☆にんにくのみじん切り
大さじ１
☆ネギのみじん切り
大さじ１
☆豆板醤
小さじ１／２
☆ゴマ油
小さじ１
白髪ネギ
ネギ５センチ分

作り方

  1. 1

    青魚は、おろして、骨をとる。（ひらいた状態） サバの場合は、3枚おろしにし、半身を3等分ずつに切る。

  2. 2

    材料の☆印の材料をすべてよく混ぜ合わせる。１．の魚を耐熱皿に並べ、魚の上に☆ソースを薄く塗る。

  3. 3

    ラップをして、電子レンジ（５００W)で、約７分加熱。ソースの香りがして、魚に火が通っていればOK

  4. 4

    白髪ネギをのせて、出来あがり♪

コツ・ポイント

電子レンジの加熱は、少しづつ様子をみながらして下さい。青魚の他、豚肉や豆腐でもよく合います。 （写真はイワシです）
豆腐の場合は、加熱は半分でもＯＫ。
私は、見栄えや栄養を考えて、青菜の茹でたものなどを、魚の下に敷いて加熱しています。

このレシピの生い立ち

簡単に出来て、お客様に温かい出来たてのものを出したくて、考えました。
レシピID : 602466 公開日 : 08/07/01 更新日 : 09/06/05

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タロハナ
青魚の豆豉醤ソース　レンジ蒸
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