手作り皮で水餃子
Description
スープと付けたれの2種類の餃子を作りました。皮は手作りでもちっと美味しいです。薄い生地だと穴があきやすいので気持ち厚めに
まゆ★プーさん
作り方
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1
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餃子の皮を作る。ID:6026222
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2
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あんを作る。白菜は粗みじん切りにして塩で揉んで汁気を絞っておく。
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3
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にんにく生姜をすり、2の白菜に混ぜて肉と調味料を入れてゴムヘラで混ぜる。
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4
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餃子の皮に包みスープ用と茹で用と分けておく。
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5
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鍋に水とｶﾞﾗｽｰﾌﾟとダシダを入れて人参を入れて煮る。人参が柔らかくなったら椎茸も入れてさっとひと煮立ちさせる。
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6
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餃子を入れて浮かんでくるまで茹でる。
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7
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溶き卵を入れて味見をして塩胡椒で整える
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8
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ゴマをふりかけてスープ餃子の完成
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9
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茹で餃子をつくる。たれを先に作る。ネギはみじん切りにして●の調味料を入れて混ぜておく。
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10
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鍋にお湯を沸かして餃子を7～8個位ずつ茹でる。（浮かんでくるまで）
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お皿に盛り付ける。（たれと一緒に）
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にんにくオリーブオイルID:5393661
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茹で用とスープ用の数はお任せします～私はスープ用は1人3個で12個にしました。残りは茹で用にしました。
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たれが足りなかったらポン酢でも美味しいです♡
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コツ・ポイント
餃子を包むのは茹でる直前にして下さい！皮が乾くのと破れ防止の為。気持ち厚めにすると扱いやすいです。スープの水の代わりに鶏肉を茹でた汁を使用しています。ある方は使って下さい！味が深くなります
このレシピの生い立ち
水餃子モチモチが食べたくなって、手作りで作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まゆ★プーさん
