バレンタイン大人のガトーショコラ
Description
苦チョコをブレンドして
甘いのが苦てな方でも
しっとりして口当たりがいい
大人ショコラです
甘いのが苦てな方でも
しっとりして口当たりがいい
大人ショコラです
keikoranさん
材料
（18センチ丸型1台）
カカオマス
40グラム
プチクーヴェルミルク
40グラム
バター
50グラム
3個分
砂糖（白糖orグラニュー糖）
50グラム
ブランデー
大さじ2
20グラム
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メレンゲ
3個分
砂糖（白糖orグラニュー糖）
30グラム
飾り用粉砂糖
適量
作り方
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1
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材料は各計量しておきまます
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2
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チョコとバターは湯せんにかけなめらかになるまでとかします
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3
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卵黄と砂糖50グラムを入れ、生地が白っぽくもっちりするくらい混ぜる
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4
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溶かしたチョコとバターをもっちりした卵黄に混ぜます
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5
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ブランデー大さじ2をいれます
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6
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薄力粉をふるいにかけながら混ぜます
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7
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メレンゲはすくいあげた時にツノが残るくらい泡立てます
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8
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チョコ生地にメレンゲの3分の1を混ぜます
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10
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混ぜたら型に入れて、
２、３回型を持ち上げてトントンして空気をぬきます
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11
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オーブンは１８０℃を予熱して、３５分やきます、
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12
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粗熱か取れたら、飾り用の粉砂糖をかけて出来上がり
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13
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チョコレートをホワイトチョコに変えて、
抹茶を15グラム加えるだけで、抹茶ガトーショコラにもかわります
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14
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薄力粉を米粉に変えても大丈夫です
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コツ・ポイント
コツは卵黄の泡立てとつのが残る位のメレンゲです、
このレシピの生い立ち
最初はミルクチョコレートだけでつくっていましたが、どうしても後味の甘さが慣れなくて、自分で、苦チョコとブレンドしたら友人や、家族にも好評で、
何よりシンプルな材料に簡単な作り方
アバウトな私がたどり着いたレシピです、
何よりシンプルな材料に簡単な作り方
アバウトな私がたどり着いたレシピです、
keikoranさん
