☆☆ココナッツメープルプリン☆☆
Description
ココナッツとメープルのカスタードプリンです♡勝手に2層に分かれるので、二つの食感が楽しめます♪
ゴメ子
材料
（ココット3個分又は小さめのグラス4個分（約90ｍｌ×4））
作り方
-
-
1
-
まず準備として、卵は常温に出しておいて下さい。
-
-
-
2
-
ココナッツミルクパウダーにお湯を入れよく溶かしておく。メープルシュガーも加え溶かしておく。
熱ければ人肌程度まで冷ましておく。
-
-
-
3
-
別のボウルに卵を割り入れ、よく溶いておく。
②のココナッツミルク液を少しずつ加えよく混ぜ合わせる。
目の細かいザルなどで漉す。
-
-
-
4
-
耐熱の容器に③のプリン液を静かに注ぎ入れる。
気泡がある場合はスプーンなどで取り除く。
容器にアルミホイルをピッタリと被せる。
-
-
-
5
-
容器が入る鍋や深めのフライパンにお湯を沸かす（容器が半分くらい浸かる量）。沸騰したらごく弱火にして④の容器を入れ、蓋をして、約15分～蒸す。
-
-
-
6
-
表面が固まっていればOK♪
心配な方は竹串をさしてチェックしてください。何も付いてこなければOKです。
荒熱が取れたら冷蔵庫で充分に冷やして、たっぷりのメープルシロップをかけて召し上がれ♡
-
-
-
7
-
写真うまく撮れなかったので、載せませんが…上部はココナッツが凝固して濃厚に。下部はふるふるな食感に♪
-
コツ・ポイント
ココナッツミルク缶1/2で代用出来ます。また、メープルシュガーの代わりに砂糖でもOK♪シュガーの量はお好みで。後からシロップをたっぷりかけて食べるので控えめにしています。蒸し時間は容器の大きさによっても変わってくるので、15分くらいから様子をみながら追加して下さい。火を止めて予熱でもいいかもしれません。またはオーブンで蒸し焼きにしてもOKです。
このレシピの生い立ち
某コンビニ「○ァ○○ー○ー○」のシェフのデザートシリーズの「ココナッツメープルプリン」が美味しくて。自分でも作れそうだな…と思いトライ！本物よりリッチ感はないですが、自宅で作るには充分美味しくできたので＾＾ｖただいまココナッツがフィーバー中…♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
)
ゴメ子
