卵液不使用！大葉チーズミルフィーユ豚カツ
miu151
作り方
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1
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豚肉はトレイに乗ったままの状態で、その上に大葉とチーズをのせ、お肉で半分にパタッと包むように。
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2
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お肉全体を手でぎゅーっと押さえ、カツの形に整える。中の大葉とかが出てこないように、本当にぎゅーっと。
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3
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薄力粉と水で、糊をつくる。いいくらいのかたさの液体ができたら、豚肉に塗っていく。
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4
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片面濡れたらパン粉をまぶし、裏返してもう片面、同じように小麦粉糊→パン粉とつける。
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5
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パン粉も、ぎゅっとしてとれないように。
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6
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油を、フライパンに温めておく。揚げ焼きでokなので、カツの片面が浸かるくらいでok
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7
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揚げて、いい色になったら完成！
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コツ・ポイント
中の具が出てこないようにぎゅっとすること。
このレシピの生い立ち
仕事、保育園迎え後19時からでも簡単に作れるカツを作りたくて。
