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人参、大根は1センチ角くらいに切ります。ごぼうは小さめのささがきにします。干ししいたけは戻して5ミリ角くらいに切ります。
鍋に豆、切った野菜、出汁を入れて、ひと煮立ちしたら、調味料を入れます。
味見をして物足りなければ、だしの素やだし醤油を加えます。そのままでも野菜から出汁が出るので大丈夫です。
30分くらい炊いて出来上がりです。