エビ芋コロッケ

エビ芋を串が通る位まで茹で、
マッシャーで軽くつぶす。

合い挽きミンチと玉葱みじん切りを
フライパンで炒め、火が通ったら、
塩コショウと焼肉のタレをいれ
軽く炒める。

2の中に１の潰したエビ芋をいれ、
弱火で軽く混ぜ、冷めたら、好きな形に丸める

１８０度の油で衣に色が付く位
揚げる。
火の通った物なので、少ない油で
衣に揚げ色を付けるだけで
オッケーです。

お好みで、ソースやタルタルソース
を付けて食べて下さい。