サクサク!簡単チョコココアクッキー
作り方
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1
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バターを室温に戻す。(時短でレンジ300wで40~50秒チンすると柔らかくなります。)泡立て器でふんわりとするまで混ぜる
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2
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砂糖を入れて、泡立て器で混ぜる。卵を溶いて入れて、さらに泡立て器で混ぜる。
薄力粉とココアを2、3回ふるう。
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3
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ふるった薄力粉+ココアを3回分けて入れる。そのたびに、スケッパーで切るように混ぜる。チョコを1cm角ぐらいに切る。
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4
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天板の上にクッキングシートを置いて、スプーンですくった生地をスプーンで押して固めてクッキー1個に付きチョコを2~3個置く
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5
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170度に温めたオーブンで13分焼いて出来上がり♪
(1回に付き9個並べられるので3回焼くと完成です。)
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6
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より大人のほろ苦さのクッキーが好みの場合は、チョコを高カカオチョコレートに、もしくはカカオニブを適量にしたら美味しいです
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コツ・ポイント
【工程3】スケッパーでバター小さく切って、くるっと混ぜるを繰り返していくと、画像のような小さく固まってる塊状になります。
それを【工程4】でスプーンですくって、シートに置いてスプーンで押し固める。と、こねずに作るとサクサク食感になります。
それを【工程4】でスプーンですくって、シートに置いてスプーンで押し固める。と、こねずに作るとサクサク食感になります。
このレシピの生い立ち
製菓用のチョコだと勘違いして、たくさん買ってしまった割れチョコ‥。美味しくスイーツを作る使命があるような。バレンタイン前に、1回作ってだいたいの分量が分かってきたので、自分好みの甘さのチョコココアクッキーを完成させたのでレシピアップした。