揚げ鶏のねぎソース♪

まずねぎソースを作る。長ねぎをみじん切りにする。鍋にごま油大さじ2を熱し、長ねぎを軽く炒める。

水50cc、醤油20cc、酢大さじ3、砂糖大さじ2、塩こしょう少々を加えて煮立ったら火を止める。

鶏肉を広げてフォークで両面つつく。塩こしょう少々、にんにくチューブ1cmを全体にすり込む。

170度に熱した油で両面じっくりと揚げる。最後に鶏肉を持ち上げて空気に触れさせてから両面揚げる。

揚げたところ

一口サイズに切り、皿に並べる。