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食物繊維たっぷりさくさくココナツクッキー

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Description

ミューズリーが余ってたので入れました。このクッキーを食べると翌朝から快腸に！ワンボールで出来て配合も簡単なので失敗知らず！　友人からのココナッツお菓子のリクエストで作ってみました。

材料

ミューズリー（残り物で可）
1カップ
ココナッツフレーク
1/2カップ
薄力粉
100g
バター
50g
砂糖（あれば黒糖だとコク出ます）
50g
玉子
Sサイズ 1個
牛乳
大さじ２－３

作り方

  1. 1

    常温でやわらかくしたバターに砂糖を入れすり混ぜます。そこに玉子を投入。
    更に混ぜます

  2. 2

    ①に小麦粉を入れて混ぜます（小麦粉は振るわなくても可）

    すこしべちょっとした生地になるように牛乳を（状態を見て）加えます

  3. 3

    ②にココナッツフレークとミューズリーを入れてさっくり混ぜます。
    　
    スプーンで天板に
    等間隔に落とします
    形は不ぞろいでも可
    でも大きさは揃えて下さいね（焼きムラ対策）

  4. 4

    180度に予熱したオーブンで　13～15分焼いて出来上がり


    中に入れるものはお好みで。
    チョコチップ・バナナチップ・押し麦・ナッツ類なんでもOKです！

コツ・ポイント

とにかく混ぜていけばOK!　失敗知らずです。
思い立ったら30～40分もあればクッキーの完成！（焼き時間込）

焼く時の、生地の大きさだけ揃えるのは気をつけてくださいね！

中に入れるものはお好みで。
チョコチップ・バナナチップ・押し麦・ナッツ類なんでもOKです！

このレシピの生い立ち

ココナッツ好きの友人に頼まれて作りました。

家にミューズリーも沢山あったので入れてみました。
（ザンビアで買うと大体１袋１KGでかなり大量なので）
レシピID : 603363 公開日 : 08/07/02 更新日 : 08/07/02

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食物繊維たっぷりさくさくココナツクッキー
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