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蓮根と人参と豚ロースの拍子木切り炒め‼️

蓮根と人参と豚ロースの拍子木切り炒め‼️の画像

Description

蓮根も人参も豚ロースも歯ごたえ良く食べる❗️

材料 （3人前）

蓮根
1塊(150g位)
人参
中1本
豚ロース
3枚
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
ニンニク
1片
本だし
大さじ1
塩胡椒
各少々
薄力粉
適量
オリーブオイル
大さじ1
一味唐辛子
お好み量

作り方

  1. 1

    写真

    蓮根はまず縦四つに切って横にして、約１センチ角に拍子木切りし水に浸す

  2. 2

    写真

    人参も同様に拍子木切りする

  3. 3

    写真

    豚ロースは包丁の先で筋を切り、9~10ブロックに拍子木切りし塩胡椒する

  4. 4

    タレは醤油、みりん、酒につぶしたニンニクと本だしの素を加え作っておく

  5. 5

    写真

    ３の切った豚ロースに薄力粉をまぶし、オリーブオイルを入れたフライパンに並べ中火で焼く

  6. 6

    写真

    2~3個ひっくり返して焦げ目が付いて入れば裏面を焼く

  7. 7

    水気を切った１と２をフライパンに加え炒める

  8. 8

    写真

    ４のタレを加えさらに炒める

  9. 9

    写真

    一味唐辛子を振りかけてビールにアテる❗️

コツ・ポイント

豚ロースは焼き目が付いたら一度フライパンからおろして、蓮根と人参を炒めた後にタレと一緒に加えた方がいいかな？

このレシピの生い立ち

蓮根と人参のシャキシャキ感とジューシーな豚ロースを一緒にほお張りたかったのだ♪
レシピID : 6035009 公開日 : 20/02/14 更新日 : 20/02/14

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蓮根と人参と豚ロースの拍子木切り炒め‼️
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