蕗の薹味噌入りボロネーゼ
Description
想像以上に蕗の薹は癖がなく、ハーブとしてソースによく馴染みました。
guzavie
材料
100g
玉葱のみじん切り
80g
塩
1つまみ
白ワインor酒
大匙1杯
胡椒
少々
蕗の薹味噌レシピID : 5051518
適量（大匙3杯位）
トマトピュレレシピID : 4134982
200㏄
適量
少々（無くても）
パセリのみじん切りレシピID : 4536593
適量
作り方
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1
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テフロン加工のフライパンに玉葱のみじん切りと塩を入れ炒めます。（ノンオイルにしました。）
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2
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１の嵩が減ったら豚挽肉を入れ炒めます。白ワインと胡椒を入れて炒め、蕗の薹味噌で調味します。味を見ながら。
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3
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2にトマトピュレを入れて煮詰めます。
再度味を見ます。
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4
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パスタを茹でて、3のソースとチーズ、パセリのみじん切りを振りました。
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5
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蕗の薹のペペロンチーノも美味しいです。
レシピID : 6076392
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6
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蕗の薹のコラトゥーラパスタ。
レシピID : 7111610
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7
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オムレツのソースにしてみました。
ご飯はオリーブのターメリックご飯。
レシピID : 6026035
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8
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焼きナスにも・・・
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コツ・ポイント
蕗の薹味噌でソースの味付けをしています。
味噌により、味が違うので確認しながら入れました。使用した味噌は、蕗の薹が多めです。
味噌により、味が違うので確認しながら入れました。使用した味噌は、蕗の薹が多めです。
このレシピの生い立ち
失敗が続いていたのでこれもダメ元で試してみました。もっと蕗の薹を入れても良かったと後で思いました。ハーブ同士で合わせるように、パセリとも違和感がありません。◎
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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