簡単！メバルの煮付け
チャチャイ26
作り方
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1
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メバルなど白身魚を用意します。(私は「調理してあります」と書いてあるものを買います。）一応水でじゃぶじゃぶ洗います。
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2
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頭を左側に向けて上になる面に✕印みたいな切り込みを入れます。私は魚用の包丁でないせいか、なかなか切れませんが雰囲気で。
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3
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煮汁の材料(★印）を全て鍋に入れ煮立たせます。魚の頭を左に向けた状態で煮汁に優しくドボン。
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6
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絹さやなどは終わりの２分くらいの時に入れてもいいし、魚を取り出した後の煮汁に入れて２分ほど煮てもいいです。
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コツ・ポイント
醤油と水は1:2です。これを守れば砂糖やみりんは好みで変えてもいいですが、まずはこのレシピで。臭みも何にもなくて、魚料理初心者の私でも美味しく作れます。
このレシピの生い立ち
母から教わりました。母はその母、私の祖母から教わったそうです☺️全部目分量だったので、私が数値化しました(笑)
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チャチャイ26
