しいたけの佃煮「料亭風」

生しいたけ小粒・・・1パック(約400ｇ）　　煮込み用昆布・・・適量
　みりん、砂糖、醤油、酒・・・各大さじ３　　山椒・・・適量
　ハチミツ・・・ひと絞り

(1)　小粒のしいたけは石突きを取って切らずにそのまま丸ごと鍋に入れます。
　(2)　ひたひたの水を入れ、昆布適量、みりん、砂糖、醤油、酒　各大さじ３を入れます

(3)　火にかけて汁気がなくなるまで約30分煮込みます。
　(4)　汁気がなくなったら山椒とハチミツを入れて絡めればできあがりです。