茄子のわさポン揚げ浸し
Description
簡単すぎるけど^m^食欲の落ちる季節でも食べやすいです。熱々で食べても冷蔵庫でじっくり冷やして食べてもOK。お好みでどうぞ♫
材料
(2~4人分)
作り方
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1
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茄子を縦4等分に切り分ける。茄子の水分をしっかりと拭き取っておく。大きめのボウルに●の調味料を入れてよく混ぜ合わせておく。
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2
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フライパンに深さ1cm程の揚げ油を入れて、(1)の茄子を順に揚げていき、油をよく切り、●の合わせ調味料に浸したら完成。お好みで大葉の千切りや刻みネギを乗せて召し上がれ♫
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3
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コツ・ポイント
焦がさない程度に、程よく茄子を揚げて下さい。
茄子の大きさによって、合わせ調味料の分量を調節してもOKです。
茄子の大きさによって、合わせ調味料の分量を調節してもOKです。
このレシピの生い立ち
独身の頃は、めんつゆ+ワサビでこのメニューをよく作っていましたが、今回は久しぶりにワサビ&ポン酢でサッパリと(*^m^*) 他の野菜も一緒に揚げて、浸しても美味しいです。
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