チャンジャとブロッコリーの茎の和え物

ブロッコリーの茎は、外皮をこそぎ取り、可食部分を湯通し3分くらい。

湯通しあとのブロッコリーは、しばらくザルにあげ粗熱を取っておく

その後、ブロッコリーをチャンジャの大きさとのバランスを考えながら切り込み。