[名古屋名物]味噌煮込みうどん
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Description
我が家は大鍋でたくさん作ります。
くつろぎtime
材料
（4人分）
手羽元の水煮or鶏もも肉
8本分または200g
乾麺のうどん
400g
1本
1/4個
1本
しめじorえのき
1株
○味噌
大さじ2
○赤味噌
大さじ1
○醤油
大さじ3
○砂糖
大さじ3
○みりん
大さじ1
○和風顆粒だし
大さじ1
温泉卵(ID:6039635)
4個
作り方
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1
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圧力鍋で手羽元を水煮にします。(ID:5887802)なければ鶏もも肉を一口大に切ります。
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3
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①②を大鍋に入れて水をヒタヒタになるまで入れて煮ます。
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4
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乾麺を固めに茹でます。
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5
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大鍋に○の調味料、きのこ、白菜の柔らかいところ、ネギを入れて沸騰したら火を切ります。
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6
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うどんをいれて、程よい固さになったら出来上がり。取り皿に取ったら温泉卵(ID:6039635)をのせて
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コツ・ポイント
茹でたうどんを、最後に入れて煮込み、固さを調節します。
このレシピの生い立ち
以前はスガキヤの味噌煮込みうどんを使ってました。家であるものでも作れるように、工夫しました。
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