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いちごを洗ってへたを取って、水気を拭く。鍋に砂糖、いちご、ロゼワインを入れて、中火にかける。沸騰したら3分煮る。
中弱火に火を落としてたまにスプーンで煮汁をかけながら煮る。煮汁が大さじ2になったらロゼワインを入れてひと煮たちしたら完成