あの店の味！？温野菜のバター風味♡
dear*m
作り方
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にんじんは5mm輪切り、じゃがいも・ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。
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野菜の下準備をします。小鍋に人参を入れて、かぶる程度よりちょっと多めの水を入れ火にかけ、沸騰したらコンソメを入れ中火にし、人参が柔らかくなるまで煮る（途中、水がなくなってきたら少しずつ足します）。
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3
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じゃがいもは多めの油で揚げ焼きにし、ブロッコリーは堅めに茹でておきます。
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4
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人参、ブロッコリー、じゃがいもの下準備はこれで終わり。あとは簡単♪
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5
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フライパンにバターを熱し、ブロッコリーを投入。もしゃもしゃの方を下にしてバターを染みこませる感じで☆ それから人参をコンソメの煮汁ごと入れてさっと炒める。
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6
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最後にじゃがいもを入れて、塩・こしょうで味を整えて完成～♪
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7
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蓮根入れて作ってみました。
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コツ・ポイント
野菜の下準備がちょっと面倒だけど、それさえ終わっちゃえばあとは一緒に炒めるだけ♪ この一手間が美味しくなる秘訣です♡ バター多めにするとあの味にぐっと近づきます☆
このレシピの生い立ち
学生時代、カ○リチョーザに行くたびにオーダーしてた『温野菜のバター風味』。再現したという友達から秘訣を伝授。何度か作る内に自分流にアレンジしました。
dear*m
