ローで作るティラミスチョコタルト
Description
ローフードで作るティラミスチョコタルト♪コーヒーはたんぽぽコーヒーを使用し、ティラミスのほろ苦さを出しました！
norikoyoga
作り方
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1
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生くるみ、生カシューナッツは流水ですすぎ、3時間程度水に浸しておく（念のため、冷蔵庫で）
デーツも30㏄の水に浸しておく
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2
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【ナッツミルク作り】浸水した生くるみのうち、1/4と水200㏄をミキサーにかけ、ガーゼやナッツバッグなどで濾す
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3
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【クラスト作り】２でガーゼに残ったナッツパルプ（絞りカス）、くるみの3/4と☆の材料を全てフードプロセッサーで攪拌する
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4
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３をタルト型に敷き詰め、周りは指を使って土手を作るようにする。できたら冷凍庫に入れる。
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5
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【フィリング作り】
２で作ったミルクのうち100㏄、カシューナッツの1/2、♦の材料を全てミキサーでよく攪拌する
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6
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５を４に流し込み、冷凍庫で5時間程冷やす（切った時に崩れないようしっかり固めるため）
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7
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【カシュークリーム作り】
1gの寒天パウダーを100㏄の熱湯で溶かしたものを48℃以下まで冷ます
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8
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【カシュークリーム作り】
７とカシューナッツの残り1/2をミキサーで滑らかになるまで混ぜ、冷蔵庫で冷やす
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9
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【カシュークリーム作り】
すぐに使わない場合は冷凍保存してください
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10
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【仕上げ】
６を冷蔵庫もしくは常温で回答し、ナイフで切れるくらいになったらカットする
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11
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【仕上げ】
１０の上に８のクリームをのせ、ココアパウダーを振りかける
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コツ・ポイント
ナッツミルクは作るのが面倒であれば、市販のココナッツミルクなどでも代用可能です。
手間はかかりますが、その分おいしい＆ヘルシーなタルトになります♪
ローフードのスイーツづくりに慣れ、バリエーションを増やしたい方にはおススメです☆
手間はかかりますが、その分おいしい＆ヘルシーなタルトになります♪
ローフードのスイーツづくりに慣れ、バリエーションを増やしたい方にはおススメです☆
このレシピの生い立ち
ローフードのタルト作りが大好きで、いろいろアレンジしながらバリエーションを増やしています！
チョコもティラミスも大好きなので、それを2層にしたタルトを作ってみました♪
チョコもティラミスも大好きなので、それを2層にしたタルトを作ってみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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