菜の花とあさりのパスタ♩ペペロンチーノ風
ぽんた（お酒大好き）
作り方
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菜の花は洗って30秒程茹でて流水で冷やします。
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おひたしを作る要領で菜の花を絞って３センチ程度に切り分けておきます。
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１センチ幅程度に切り分けたベーコンをややかき混ぜカリカリになるまで炒めます。
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菜の花とベーコンは別の器に取り置きしておきます。
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フライパンにオリーブオイル、ニンニクと鷹の爪を入れ焦げない程度に弱火で炒めます。
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そのままあさりをフライパンに投入し強火で炒めます
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白ワインを投入しすぐに蓋をします
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あさりが２〜３個開き出したら、蓋をしたまま火を止めます
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ここでフライパンはそのままにして、パスタを茹でます。
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パスタが茹で上がる直前にフライパンに火をつけ、取り置いたベーコンと菜の花を投入します。
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パスタを投入し、具材をからめます。
この時、パスタの茹で汁を足してからめます。
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器に盛ってブラックペッパー、パルメザンチーズをお好きなだけかけていただきます。
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コツ・ポイント
パスタを混ぜた時、パサパサ感が強ければパスタの茹で汁をかけてください。
このレシピの生い立ち
菜の花とあさりが安かったのとペペロンチーノが無性に食べたかったので合わせてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぽんた（お酒大好き）
