美味しい羽付き餃子の画像

Description

肉感たっっっぷりの大判餃子!

材料 (大きめ約40個分)

500g
★砂糖・塩
各小さじ1
★シャンタン
小さじ2
★酒・ごま油
各大さじ2
★生姜チューブ
小さじ1
★コショウ
少々

作り方

  1. 1

    挽肉に★の材料を混ぜてよく練り、野菜も入れてさっくり混ぜる

  2. 2

    皮の縁を水で濡らしながら包む

  3. 3

    フライパンに隙間なくみっちり並べて、胡麻油を回しかけ、中火で狐色になるまで焼く

  4. 4

    小麦粉大さじ1を溶かした水100mlを入れ、蓋をする

  5. 5

    水が少なくなってきたら蓋を取り、軽く胡麻油を回しかけて強火にする
    ※焦げそうなら火加減を調節

  6. 6

    羽がパリパリしてきたら餃子の上にお皿を乗せ、フライパンをひっくり返して完成

コツ・ポイント

すり下ろした高野豆腐が肉汁を吸って美味しい!!
大判サイズの皮にぎっちり包んで約40個です。タネを少なめに包む場合は皮の枚数を増やしてください。

このレシピの生い立ち

自宅で美味しい羽付き餃子をお腹いっぱい食べたくて考えました。
レシピID : 6045509 公開日 : 20/02/20 更新日 : 20/02/20

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