絶品☆スプーンでいただく和風ハンバーグ☆
作り方
コツ・ポイント
※ハンバーグの種は、両手でキャッチボールの様にしながら、肉の中の空気を抜く。 焼くと縮むので、大きめに成型して、中央を少し窪ませる。 ※焼加減を調べるには、ハンバーグの中央を串でさして、出てくる肉汁が透明なら、焼き上がりです。 ※蓋をして片面を焼いているうちに出てきた水分は、肉を裏返す前に棄てて、サラダオイル1を加えて、ターナーでそっと裏返して、必ず蓋を取って、もう片面を焼いてください。
このレシピの生い立ち
我家の和風ハンバーグといえばこれです。