エコ☆ブルーベリーソース☆

エコ☆ブルーベリーソース☆
ハニーサワードリンクから引上げたブルーベリーのエコ利用wwヨーグルトやマフィンに使ってます。

材料

ブルーベリー(ドリンクの残り)
100g(漬けた量です)
砂糖
適量
適量

1

鍋に引上げたブルーベリーを入れてたっぷりの水を加える。

2

中火にかけて沸騰したらやや火を弱めて20分ほど煮て酢を飛ばします。

3

砂糖と蜂蜜を加えて弱火煮詰めて出来上がり。
砂糖と蜂蜜の量は途中で味を見て調整してください。

コツ・ポイント

途中で焦げつきそうなら水を少し足してください。
ブルーベリーからしっかり水分が抜けるまで煮詰めてください。
イチゴとラズベリーは色が抜けるので、色出し用に2~3粒を漬けないで残しておくことと、煮崩れるのでミキサーにかけてくださいね。

このレシピの生い立ち

引上げたブルーベリーが色鮮やかでもったいなかったので。
コレでマフィン作ったら美味しかったです(^-^)v
レシピID : 604664 公開日 : 09/03/28 更新日 : 09/06/18

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