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もも肉の半量を残し、粘り気が出てるまで全ての材料を混ぜ合わせる。
最後に残りのモモ肉を軽く混ぜ合わせる。(お肉の食感を少し残したいので)
スプーンを2つ使って形を整え、フライパンに180℃の油で揚げ焼きにする。
バットにあげしっかり油を切ったら完成。私は魚焼きグリルにキッチンペーパーを敷いて油切りします←同線が短くてかなり楽
☆バーベキュー風ソース 1:1:1=おたふくソース:ケチャップ:ウースターソース
☆マスタードソース 1:1:1=蜂蜜:マヨネーズ:マスタード(S&Bのものを使うとより近づきます)