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人参とピーマンをみじん切りにします。長ねぎをスライスします。卵を割ってよく混ぜ合わせます。
フライパンに鶏挽き肉、長ねぎ、長ねぎ、ピーマンを入れてとろ火で2分間炒めます。
醤油、日本酒そして粗びき胡椒を加え更に5分間炒めていきます。