レモンシフォンケーキ

レモンシフォンケーキ

Description

フワフワフォンケーキ、爽やかなレモン風味と濃厚なレモンホイップクリーム、美味しいですよ!

材料 (17cm シフォン 型 )

レモンシフォンケーキ
薄力粉
85 g
4 個
少々
米油
60 g
牛乳
50 g
大さじ 1
レモンの皮のすりおろし
大さじ 1
卵白
4 個
レモンホイップクリーム
大さじ 1
粉砂糖
30 g
仕上げ用
レモンのシロップ漬け

作り方

  1. 1

    オーブンを170℃に予熱する。

  2. 2

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    薄力粉とベーキングパウダー をふるって置く。

  3. 3

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    ボウルに卵黄と 上白糖 (20g) を入れて混ぜる。

  4. 4

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    米油を入れて混ぜる。

  5. 5

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    牛乳を入れて混ぜる。

  6. 6

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    ふるった薄力粉とベーキングパウダー を入れて混ぜる。

  7. 7

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    レモン汁とレモンの皮のすりおろしを入れる。

  8. 8

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    よく混ぜる。

  9. 9

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    ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで、白くなるまで泡立てる。上白糖 (65g)を数回に分けて加えます。

  10. 10

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    しっかりとしたメレンゲを作る。

  11. 11

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    メレンゲの4分の1を泡だて器で混ぜる。

  12. 12

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    残りメレンゲを3回に分けて加え。ゴムべらで底から返すように混ぜる。

  13. 13

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  14. 14

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    生地を型に入れる。軽く叩くて空気を抜く。

  15. 15

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    予熱しておいたオーブンで 35-40分焼く。

  16. 16

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    さかさにして冷ます。

  17. 17

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    型を外す。

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    ホイップクリームに粉砂糖 とレモン汁を加えて泡立てる。

  19. 19

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  20. 20

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    ケーキにホイップクリーム を塗って、

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    レモンのシロップ漬けを飾る。完成です。

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    レモンのシロップ漬けは レシピID : 5289770 です。

  23. 23

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    動画も参照にしてください。https://youtu.be/nvOQ-u5HggU

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

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レシピID : 6047882 公開日 : 20/02/24 更新日 : 22/08/23

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