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ツワブキと豚肉の煮物

ツワブキと豚肉の煮物の画像

Description

つわの香りと苦味が最高に美味しいです！お酒が進む一品です。豚肉とよく合います。

材料 （4人分）

ツワブキ
30〜40本分
ゴマ油
大さじ1
豚肉
200g
厚揚げ
2枚
こんにゃく（お好みで）
1枚
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
醤油
大さじ2
砂糖
小さじ2

作り方

  1. 1

    ツワブキは灰汁抜きして軽く下茹でしておく

  2. 2

    フライパンにゴマ油を入れて豚肉を炒める

  3. 3

    写真

    豚肉の色が変わってきたら、一口大に切った厚揚げとツワブキとこんにゃくを入れる（こんにゃくはお好みで）

  4. 4

    材料全部入れたら、酒とみりん、醤油、砂糖を入れたら全体的に混ぜながら炒める

  5. 5

    ツワブキが柔らかくなって味がしみてきたら完成！

コツ・ポイント

つわぶきは下茹でをあまり長くすると味がぬけてしまうので、軽く1分くらい茹でてあとは炒めて柔らかくするといいです。

このレシピの生い立ち

近所の山を散歩しながらツワブキをとってきたので。
レシピID : 6049546 公開日 : 20/02/23 更新日 : 20/02/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2021年3月31日
写真
yukky☆mama
庭に生えたつわで。豚との相性が抜群でしたヽ(=´▽`=)ﾉ
#春の味
2020年4月26日
初れぽ
写真
ゆみらんたん
筍も入れて作りました♪美味しかったです(*´ω｀*)
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