基本の豚肩ロース生姜焼き

付け合わせのキャベツ、トマトを切ってお皿に盛り付けておく。

肩ロースは筋を切り、小麦粉をまぶし、少量の炒め油を入れたフライパンで両面を焼き、取り出しておく。

同じフライパンで玉ねぎを炒め、酒を振り蒸し焼きにしてから、醤油、味醂をふり、摺りおろした生姜を加え炒め合わせる。