ゆずの種まで食べられる柚子ジャム
作り方
コツ・ポイント
ペフチン代わりの柚子種を、だし袋に入れ、取り出していましたが、ゆっくりと煮ていたら「種」も食べられることに気づき、このレシピにしました。
ただ、実をすべて煮ることで焦げやすいです。
鍋で柚子を柔らかく煮て一晩置いてから砂糖入れると楽です。
ただ、実をすべて煮ることで焦げやすいです。
鍋で柚子を柔らかく煮て一晩置いてから砂糖入れると楽です。
このレシピの生い立ち
庭に柚子の木があったのが、柚子ジャムを作り出したきっかけになりました。
色々、試して、やっとこのレシピに落ち着きました。
色々、試して、やっとこのレシピに落ち着きました。
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