ほろ苦さが美味しい♪ふき味噌

ふきのとうはよく洗い、塩を入れて1分ほど茹で、、良く水気を絞っておく。

☆をすべてお鍋に入れ、弱火で混ぜながらトロッとするまで煮詰める。

トロッとするまで煮詰まったら、一度火を止め、ふきのとうをみじん切りにする（早くみじん切りにすると色が悪くなるので）。

お豆腐にのせたり、焼きおにぎりに塗ったり等々いろいろ使えます。冷蔵庫で1週間位はもちます。