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ブロッコリーの茎は周りの厚い皮をむいて、芯だけにします。
縦にスライスして、そこから千切りにします。
フライパンなどにごま油を熱し、千切りの芯をしんなりするまで炒めます。
ガラスープの素、酒、塩を入れ炒り付けます。
仕上げに炒りごまを振ります。