あま~い♡ケーキシロップdeスナックパン
作り方
-
-
1
-
ボウルに強力粉と小麦粉を軽く混ぜ合わせ、シロップもいれる。人肌程度に温めた少量の牛乳でイーストを溶かしてから、残りの牛乳と一緒に粉と合わせていく。塩も混ぜ合わせる。
-
-
-
2
-
コネ台に移す。台にこすりつけるように約5分こねたら、マーガリンを合わせ、さらに生地がつややかになるまで『こすりつける+たたきつける』を繰り返す。
-
-
-
3
-
おしりをきっちりと閉じて丸め、薄く油をぬったボウルにとじ目を下にして入れ、固く絞った濡れ布巾をかけて、約35℃で生地が約2倍になるまで1次発酵させる。
-
-
-
5
-
それぞれをめん棒で楕円形に伸ばし、三面鏡を閉じるように生地の両端を折りたたみ、さらに半分に折ってとじ目をきっちりとつまむ。手のひらで優しく転がし、15cmくらいに伸ばしてとじ目を下にして天板に並べる。
-
-
-
6
-
濡れ布巾をかけ、約2倍になるまで2次発酵させる。
-
-
-
7
-
オーブンは180℃に余熱しておく。天板を入れてから170℃に下げて、約15~18分焼いていく。
-
-
-
8
-
業務スーパーで購入したケーキシロップです☆
-
コツ・ポイント
シロップ入りの生地なので、少々発酵時間がかかる気がします^^;成形は↓『黒糖バナナんスティックパン』を参照していただけると嬉しいです✿焼き加減は調整お願いします☆
このレシピの生い立ち
娘が喜んでくれるような『おやつパン』を作りたかったので❤